L’actualité cinéma asiatique de ce début d’année est riche comme une crème fouettée full fat. Jia Zhang Ke en salles, Beijing Stories de Pengfei sort demain (DU LOURD), Les Délices de Tokyo de Naomi Kawase à la fin du mois (un film FOODPORN avec des DORAYAKI). Et dans la catégorie couleur locale, Shanghai Belleville de Show Chun Lee se joue en ce moment dans une poignée de salles parisiennes d’art et d’essai.
France, 2015
De Show Chun Lee avec Anthony Pho, Martial Wang, Carole Lo et Alice Yin
Pourquoi j’aimerais le revoir :
D’origine taïwanaise, parisienne de cœur et anthropologue de formation, Show Chen Lee s’intéresse à quelques parcours de la diaspora chinoise à Paris, depuis le quartier de Belleville en passant par le 13ème.
Au-delà des montagnes (山河故人)
France/Chine/Japon, 2015
De Jia Zhang Ke avec Zhao Tao (Tao), Zhang Yi (Jinsheng), Liang Jing-dong (Liangzi), Dong Zijian (Dollar) et Sylvia Chang (Mia).
Sortie le 23 décembre 2015
En 1999, en plein miracle économique chinois, Tao a 25 ans et chante « Go West » aux côtés de ses prétendants Lianzi et Jinsheng. Elle choisit d’épouser Jinsheng, qui lui promet un avenir confortable. En 2014, Tao et Jinsheng ont divorcé. Elle vit seule à Fengyuan et il est parti faire fortune à Shanghai en emmenant leur fils Dollar. En 2025, Jinsheng et Dollar sont installés en Australie. Dollar ne parle pas un mot de chinois et communique via Google Translate avec son père.
Pourquoi j’ai envie de le revoir :
On est sur le bord du Fleuve Jaune dans le Shanxi, province la plus pauvre de Chine. Les routes sont défoncées et l’avenir aussi incertain qu’un cancer des poumons sans sécurité sociale.
Mes bananes flambées,
Je vous souhaite bonheur sucré, joies épicées et tout plein de bonnes bouffes à partager en 2016. Que vos projets vous emmènent loin. Que vos voyages vous émerveillent. Que vous réalisiez vos rêves les plus fous.
La cuisine impériale, ça me fait penser à une foultitude de mets ultra-délicats sur une table interminable et au crêpage de chignons entre les concubines pour les porter à la bouche de l’empereur. Enfin, ça, c’était avant ou dans les films de Zhang Yimou. Devenue aujourd’hui dans les grandes villes chinoises un style culinaire chic pour les déjeuners d’affaires et les très riches, la cuisine impériale a longtemps boudé la France. Mais avec l’établissement parisien rue du Faubourg Saint Honoré il y a quelques mois de la table Family Li Imperial Cuisine qui fait fureur à Beijing et Shanghai, tout ça fait désormais partie de l’Histoire.
Un repas chez Family Li Impérial cuisine peut radicalement changer ta conception du « resto chinois ». Comme quand tu croyais que la brochette bœuf-fromage était exquise avant de goûter au kaiseki. Petites bouchées raffinées, entrées sophistiquées, équilibre de couleurs, de goûts, de textures… la touche Family Li ne fait pas mentir la tradition et fait honneur à son fondateur, descendant d’un chef impérial au temps de l’impératrice douairière Cixi (imagine la révolte des Boxers, la réforme des 100 jours, toussa toussa).
18 décembre 13h18 : mon Guide des Chinatowns de Paris est aujourd’hui dispo sous ebook à télécharger pour 8,88 euros !
Toutes les infos ici !!
Je suis trop contente et j’ai hâte d’avoir vos impressions mes bananes !
BON APPETTIT et BONNES FETES !
J-2. On y est presque ! Le bébé est prêt à sortir. La tête est basse, le col commence à dilater. Euh, non, attends, c’est pas le même genre de bébé, cette fois ! Et si tout se passe bien, ça devrait faire moins mal hein ? (à ce moment précis, toutes les mamans m’envoient un télépathique « je te le souhaite sincèrement »).
Pour la petite histoire, j’ai décidé, il y a quelques temps, de publier mon guide des Chinatowns de Paris. Ca m’a pris comme ça, sur un coup de tête. C’était pas du tout un truc réfléchi ou mûri de longue date comme une brochette de seiches qui font bronzette sur un toit de tôle. Non, ça s’est passé un jour où je cherchais une info sur mon propre blog « purée, comment on fait pour naviguer sur ce machin ? » et c’est comme ça que l’idée d’un concentré++ du blog en format BEAUCOUP plus pratique a germé.
Alors, j’ai fait mon bébé toute seule, ou presque. Je l’ai prénommé « petit livre jaune » : un recueil de plus de 100 de mes adresses préférées à Chinatown (108 exactement, oui, c’est important le 8), bricolé de mes mimines et contenant tout mon amour pour la cuisine de mon enfance, mais aussi :
Vincent Crépel fait partie de ces (rares) chefs français qui mettent dans leurs assiettes un grain de folie d’Asie. Après quelques années passées à la table du taïwanais André Chiang à Singapour, plébiscitée comme l’une des plus chics du continent asiatique, il nous a fait l’honneur de revenir s’installer dans nos quartiers, rapportant dans ses bagages le goût de la Chine.
Chez Porte 12, le pain est servi dans un panier vapeur. Ca annonce la couleur : de la cuisine française avec des touches asiatiques : je suis FAN, comme du travail de métissage culinaire d’Adeline Grattard ou de William Ledeuil : du travail d’orfèvre que je m’offre de temps à autre pour les grandes occases. Eprise de « Japaname », comme dirait le Fooding pour parler de la bistronomie parisienne par des chefs japonais, il me tarde de goûter celle de la main de chefs chinois et d’Asie du Sud-Est, plus accessible pour mon porte-monnaie.
La Petite Banane 